Ilios Olive
Biologische extra vierge olijfolie uit Kreta
Familie olijfgaarden
Uit onze eigen olijfgaarden in Ierapetra en van twee bevriende families in Messara. Generaties aan vakmanschap, met liefde verzorgd en geoogst.
Gezond & Biologisch
Biologisch geteeld zonder gebruik van pesticiden. Rijk aan antioxidanten met gemiddeld 415 mg/kg polyfenolen. Gemaakt van 100% Koroneiki olijven.
Eerlijk & Betrokken
Met elke fles steun je kleine familieboeren op Kreta. Wij doneren 10% van onze winst aan de bescherming van de Griekse natuur.
Kwaliteit
Onze kwaliteit is bewezen met goud op internationale competities in Amsterdam en Londen en erkend met het zilveren keurmerk van het Olijfolie Instituut.
Impressie
Wat onze klanten zeggen
Kwalitatieve en Eerlijke Olijfolie voor Iedereen
Bij Ilios Olive geloven we dat goede olijfolie voor iedereen beschikbaar moet zijn. Wij delen de gezondheidsvoordelen van olijfolie door kwalitatieve, biologische extra vierge olijfolie aan te bieden tegen een eerlijke prijs.
Generaties aan vakmanschap
Het maken van olijfolie zit al generaties lang in het hart van onze familie en van de families met wie we samenwerken. Die kennis en liefde voor het vak proef je in elke fles!
Natuurlijke gezondheidsvoordelen
Onze olijfolie bevat gemiddeld 415 mg/kg polyfenolen. Deze natuurlijke antioxidanten helpen je lichaam beschermen tegen schade van buitenaf en werken ontstekingsremmend. Bij dagelijks gebruik ondersteunen ze een gezonde hart- en vaatfunctie. Niet voor niets gebruiken wij deze olijfolie al eeuwenlang binnen onze eigen familie.
Erkende kwaliteit die je proeft
Onze olijfolie is bekroond met goud bij internationale competities in Amsterdam en Londen, en gecertificeerd met het zilveren kwaliteitskeurmerk van het Olijfolie Instituut. Onafhankelijke experts bevestigen daarmee wat wij beloven: olijfolie van topkwaliteit, die echt biologisch en extra vierge is.
Bekijk onze keurmerken
Volledige transparantie
Onze olijfolie komt van onze eigen olijfgaarden in Ierapetra en van twee families met olijfgaarden in de regio Messara.
Zo weet je precies waar jouw olijfolie vandaan komt en dat deze met zorg en respect voor de natuur wordt geproduceerd.
Een olijfolie voor elke bereiding
Onze biologische extra vierge olijfolie is geschikt voor zowel koude als warme gerechten. Je kunt de olie veilig verhitten tot ongeveer 190°C. Dankzij het natuurlijke gehalte aan antioxidanten (polyfenolen) blijft de olie stabiel tijdens het bakken en koken, zodat je deze elke dag met vertrouwen kunt gebruiken.
Steun voor de lokale gemeenschap
Wij werken samen met twee kleinschalige olijfboeren, terwijl lokale familieleden en ervaren arbeidskrachten ons gedurende het hele jaar ondersteunen bij het onderhoud van de olijfgaarden en tijdens de oogstperiode.
Onze olijfolie werd jarenlang geperst bij ‘Η Δήμητρα’, de coöperatieve olijfmolen van Ierapetra waarvan wij en vele lokale olijfboeren lid zijn. Tegenwoordig wordt onze biologische extra vierge olijfolie geproduceerd in een biologisch gecertificeerde olijfmolen in de regio Messara.
Bescherming van de Griekse natuur
Wij doneren 10% van onze winst aan The Hellenic Society for the Protection of Nature. Deze stichting zet zich in voor de bescherming van de Griekse natuur.
Onze familie olijfgaard in Ierapetra
Van olijfboom tot jouw fles: onze werkwijze
Onze olijfgaarden
Onze eigen olijfgaarden bestaan in totaal uit 1000 bomen. De oudste boom is 200 jaar oud en de jongste bomen 7 jaar. We telen één cultivar, namelijk de Koroneiki. De afstand tot de zee varieert van 2 tot 5 kilometer, en de olijfgaarden liggen net boven zeeniveau op kalkrijke, goed gedraineerde bodems. Onze buren zijn andere olijfboeren en fruittelers. De olijfgaarden staan in de regio Ierapetra op Kreta.
De olijfgaarden van de twee families met wie wij samenwerken staan in de Messara regio op Kreta. Deze olijfgaarden bestaan uit 500 en 700 olijfbomen en liggen op ongeveer 100 tot 200 meter boven zeeniveau op vruchtbare alluviale gronden met een hoog kalkgehalte. Ook zij telen alleen Koroneiki.
Verzorging van de olijfbomen
Gezonde olijfbomen vormen de basis van hoogwaardige olijfolie. Daarom verzorgen wij onze bomen het hele jaar door. Lokale familieleden voeren o.a. deze taken uit:
- Snoeien: Voor ventilatie en optimale lichtinval.
- Water geven: Jonge bomen krijgen extra aandacht, vooral bij droogte. Volwassen bomen hebben minder water nodig, maar mogen niet uitdrogen.
- Onkruid verwijderen: Dit helpt de bomen om water en voedingsstoffen beter op te nemen.
- Bescherming tegen plagen: We controleren de bomen op ziekten en de olijfvlieg (Δάκος).
De oogst
Begin november reizen we af naar Kreta, halen we onze apparatuur uit de schuur en stropen we onze mouwen op. De komende weken is er werk aan de winkel. Dit doen we met zorg en precisie, samen met familieleden en lokale arbeidskrachten. Wij oogsten relatief vroeg. We gaan voor kwaliteit in plaats van kwantiteit:
- Gaaskleden worden onder de bomen gelegd om de olijven op te vangen.
- Elektrische harken slaan de olijven voorzichtig van de takken.
- Verzamelen en schonen: De olijven worden in bakken verzameld en bladeren worden verwijderd.
- Opslag in bakken voor transport naar de pers.
Persen & verwerking
Na de oogst worden onze olijven direct vervoerd naar een biologisch gecertificeerde olijfoliemolen in de Messara‑regio. Daar worden ze uiterlijk binnen 24 uur verwerkt om versheid, smaak en kwaliteit te behouden. Onze eigen olijven en die van onze twee partnerfamilies worden in dezelfde oogstperiode geplukt en samen geperst in deze molen.
Na het persen wordt de olijfolie gecontroleerd, onder andere door middel van een zuurgraadmeting, om de kwaliteit en classificatie te waarborgen.
De olijfolie wordt vervolgens opgeslagen in een grote roestvrijstalen tank, waar zij onder optimale omstandigheden rust en zich stabiliseert. Vanuit deze tank bottelen wij de olie gedurende het jaar in kleinere batches, zodat kwaliteit en versheid zo goed mogelijk behouden blijven.
Van Kreta naar Nederland
Na het bottelen wordt de olijfolie per vrachtwagen naar Nederland vervoerd. Eenmaal aangekomen, wordt deze in een koele en donkere plaats opgeslagen. Daarna ondergaat hij een laatste test bij het Olijfolie Instituut BV. Het is belangrijk dat dit iedere keer opnieuw gebeurt want olijfolie is een natuurproduct en kan iedere oogst verschillen. Pas als de olie voldoet aan alle hoge kwaliteitsnormen, is hij klaar voor verkoop!
Van olijf tot olijfolie
Bekijk onderstaande video om te zien hoe het proces van olijfolie maken er bij ons uitziet.